Опыт ведущих пивоварен Украины и Европы презентуют на Всеукраинском форуме пивоваров и рестораторов в Киеве
31 марта 2016 года в Киеве соберутся ведущие специалисты отрасли пивоварения и хмелеводства – пивовары, рестораторы, производители оборудования и технологий, научные сотрудники из Украины, Беларуси, Бельгии и других стран. Всех их объединит Всеукраинский форум пивоваров и рестораторов, который состоится под патронатом киевского городского главы Виталия Кличко, при поддержке Министерства аграрной политики и продовольствия Украины и Посольства Королевства Бельгии в Украине.
Участников мероприятия ожидает насыщенная деловая программа. Так, дискуссионная трибуна на тему налогообложения и регулирования отрасли при участии народных депутатов Украины и представителей Министерства аграрной политики позволит из первых уст получить откровенные ответы даже на самые наболевшие вопросы, - в первую очередь, относительно отмены полумиллионной лицензии на торговлю пивом.
Второй блок будет посвящен эффективным практикам ведения пивного бизнеса в Украине и за рубежом. С современными практиками крафтового пивоварения на примере деятельности оригинальной пивоварни Lisopylka, г. Киев, познакомит известный ресторатор Василий Микулин, основатель первых крафтовых пивоварен в Украине. С докладом на тему: «Современный ресторан-пивоварня: обновление традиций» выступит Михаил Гросуляк, собственник сети «Самогонная ресторация» – пивоварни-ресторана «Ковчег», ресторана «Грибова хата» и др. Секретами на пути к успеху в создании ресторана-пивоварни поделится Марк Зархин, основатель львовской сети «Кумпель груп». Эксклюзивной темой станет «Медовое пивоварение» – в докладе Николая Горнича, члена Гильдии медоваров Украины.
О традициях и инновациях пивоварения Бельгии расскажет Татьяна Коротич, торговый аташе Посольства Королевства Бельгии в Украине. Представители компании Castle Malting презентуют бельгийские традиции производства солода и современные инновационные решения. Опытом крафтового пивоварения в Беларуси поделятся представители ресторана-пивоварни «Друзья», г. Минск, и Becker Bar, г. Гомель.
Современное оборудование и технологии для обеспечения наивысшего качества готового продукта представят производители из Европы и СНГ. Среди них – лидер на рынке пивоваренного оборудования компания «Пинта». С современными системами водоподготовки ознакомит компания BWT. Современные технологии фильтрации презентуют компании Hobra Skolnik и GFK Grupp. Фирма Donau Lab расскажет о стандартах качества для лабораторий пивоварения. Системы управления серии ISO 22000 (НАССР) для пищевых компаний презентует Центр оценки соответствия «Factum Group Ukraine».
Ведущие научные сотрудники Национального университета пищевых технологий, Мироновского института пшеницы им. В.Ремесла и Института сельского хозяйства Полесья презентуют участникам форума актуальные тенденции в пивоварении и хмелеводстве.
Также в рамках мероприятия состоится круглый стол на тему: «Интеллектуальная собственность как инструмент развития рынка малого пивоварения Украины», в ходе которого будут обсуждаться темы франчайзинга для мини-пивоварен, создания фирменного стиля и пр. Пройдет презентация крафтового пива с последующим определением троих обладателей почетного звания «Лучшее крафтовое пиво Украины». Весь день для участников форума будет работать выставка оборудования, технологий и материалов для пивоварения от ведущих производителей Украины и Европы.
Всеукраинский форум пивоваров и рестораторов состоится 31 марта 2016 года на базе ресторана-броварни Brugge (Киев, ул. Маршала Конева, 8). Мероприятие станет эффективной платформой для коммуникации собственников и руководителей пивоваренных заводов и мини-пивоварен, рестораторов и отельеров, а также представителей власти и специалистов по пивоваренным технологиям.
По вопросам регистрации участников обращайтесь: +38 (068) 046 29 85, gallery_drinks@mail.ru, Елена Сидий. Регистрация партнеров: +38 068 568 58 22, rnadiya@ukr.net, Надежда Ящук; +38 (097) 75 925 83, napitki1@gmail.com, Анна Панкратенкова.
Всеукраинский форум пивоваров и рестораторов: Творчество. Технологии и инновации. Новые подходы и стандарты!
Организатор Всеукраинского форума пивоваров и рестораторов: международный специализированный журнал «Напитки. Технологии и Инновации» Генеральный юридический партнер: патентно-правовая фирма «Пахаренко и партнеры» Главный партнер: ресторан-броварня Brugge, г. Киев, ул. Маршала Конева, 8 Генеральный специализированный партнер: Национальная Ресторанная премия СОЛЬ® Научный патронат: Национальный университет пищевых технологий Украины Генеральный медиа-партнер: «Первый Деловой» телеканал Эксклюзивный медиа-партнер: информационное агентство «Интерфакс-Украина» Медиа-партнеры: информационный портал HUBs.ua; деловой портал Kontrakty.ua; журнал «Академия гостеприимства»; портал Restaurant NEWS EU; ресторанный портал Ласун
