Посевной мицелий

Для понимания мицелия, посевного мицелия, а также роста мицелия, необходимо понимать, что такое грибы. Грибы это плоды грибницы, состоящие из двух основных частей – шляпки и ножки. Во время роста гриба происходит раскрытие шляпки, в результате чего появляются гимениальные пластинки. В гимениальных пластинках образуются грибные споры. Споры представляют из себя микроскопические сферы, чем-то похожие на семена высших растений. Гриб высотой в 8 см производит до 40 миллионов спор в час. Процесс появления и превращения спор в мицелий является непредсказуемым. Непроросшие споры не стоит вносить в компост для грибов. В процессе получения посевного мицелия, мицелий вносят в различные зерновые культуры прошедшие стерилизацию, и со временем мицелий полностью врастает в зерно. Смесь зерно с мицелием называют посевной мицелий. Посевной мицелий в последствии используют для внесения в грибной компост и выращивания грибов. Изготовления посевного мицелия очень трудоемкий процесс, он практически невыполним для небольших грибных производств. Более подробную информацию о мицелии грибов Вы можете получить на сайте все о грибах.

Компост для грибов. Инокуляция посевным мицелием.

1. Методы инокуляции

а) Разбрасывание.

Суть процесса заключается в том, что по поверхности компоста распределяют] посевной мицелий, и он в течении некоторого времени врастает в компост на всю глубину. Простота, экономия труда и времени - вот основные преимущества данного метода. Среди недостатков данного метода можно выделить подверженность зерна высыханию и медленное прорастание из-за необходимости поддержания строгих температурных условий. Затрачивается много времени при прорастании мицелия на всю глубину компоста, что значительно увеличивает сроки полной колонизации различных емкостей с компостом. Это дает вредителям шампиньона больше времени для захвата еще не колонизированных гифами шампиньона слоев компоста. Кроме того, наблюдается тенденция уменьшения питательной ценности зерна. Принимая во внимание все вышеизложенное можно сделать вывод, что данный способ не достаточно эффективен и сейчас применяется при выращивании грибов достаточно редко.

б) Вдавливание.

Как и в описанном ранее методе, посевной мицелий распределяют по поверхности компоста, затем вдавливая его в поверхность компоста. Глубина внедрения составляет примерно 1..7 см. Преимущество данного способа состоит в том, что он устраняет основные недостатки метода разбрасывания, кроме этого, мицелий шампиньона по-прежнему должен прорасти в компост, что не всегда случается.
Этот метод пользуется большей популярностью, чем метод разбрасывания, преимущественно в хозяйствах, где отсутствует механизированное оборудование, которое используется для внедрения в субстрат посевного мицелия.

в) Метод смешивания.

Специфика метода такова, что специальные машины смешивают посевной мицелий с грибным компостом . Полученную смесь переносят в емкости для выращивания грибов, где ее утрамбовывают специальным инструментом. Преимущества метода смешивания состоят в увеличении количества получаемого урожая, уменьшении времени колонизации компоста мицелием.
За счет смешивания происходит равномерное распределение посевного мицелия по всему объему компоста. Плотность заполнения компоста посевным мицелием обычно составляет одно два зерна с мицелием на сантиметр кубический. Каждое зерно в данном способе является источником колонизации емкости с компостом. Таким образом данный способ сокращает время необходимое мицелию на заполнение компоста, так как нет необходимости гифам расти на всю глубину компоста, чтобы полностью его колонизировать. Сокращение времени колонизации уменьшает вероятность заражения емкостей со смесью мицелия и компоста. В этом случае источниками питательных веществ становятся сами зерна. Одним из немногих недостатков данного способа является необходимость в охлаждении компоста используемого для смешивания ниже 27 °C. Однако недостатки этого способа совсем незначительны по сравнению с его преимуществами.